美术学院是绍兴文理学院于2004年底成立的二级学院，下设美术教育系和艺术设计系，有美术学（中国画、油画）和艺术设计（广告、环艺、染织、动画）六个本科专业（方向），课程系列比较齐全，现有全日制学生869人。
近年来，学院陆续在全国范围内引入一些知名教授和专业人才，使师资队伍的实力明显增强。目前，学院已有专业教师47名，其中教授4名，副教授10名，硕士研究生5名，讲师17名，师资的年龄、职称和专业结构更趋合理。学院拥有单体美术教学楼，有充裕的专业写生教室，并配有多媒体教室4个，机房3个。另设美术展示厅、图书资料室、综合材料工作室、油画工作室、版画工作室和摄影工作室等。
学院努力更新教学观念，不断提高教育质量，积极推行综合素质教育培养模式，积极培养为社会所认可、具有较强就业竞争力的高级专门人才。在课程设置上，注重深厚宽广的基础性和活跃思维的创造性；在教学管理上，致力于建设严谨的教风和勤奋的学风。学院在教学、科研以及对外学术交流等方面，不断扩大与社会的联系，并注意开拓国际性的学术交流，充分利用各种社会资源增强教学和科研实力。目前，学院聘有众多国内外知名专家和学者为兼职教授，并请他们来学院讲学、指导教学以及开展科研合作，帮助进行教育教学改革和建设。学院的教师积极参与科研，成果丰硕，教师作品多次入选全国及省内各项大展，多名教师担任国家和省部级科研项目负责人。
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艺术设计（广告设计） 本科 学制四年
培养目标：培养掌握广告理论与系统的专业知识，有较强市场调查、分析、数据处理能力，能在新闻媒体、广告公司、信息咨询公司及企事业单位独立从事广告艺术设计策划、创意和制作、管理等高级专门人才。
主要课程：艺术设计概论、设计素描、设计色彩、三大构成、展示设计、广告设计、包装设计、VI形象设计、市场营销、新闻传播学等。
就业方向：毕业生可到广告设计单位、企事业单位宣传部门从事宣传、策划等工作。
艺术设计（环境艺术设计） 本科 学制四年
培养目标：培养具备艺术与设计等方面的知识和能力，能在企事业专业设计部门从事室内室外环境设计、装潢设计、展示设计、园林设计及施工与管理等工作，能适应新世纪发展的德才兼备的高级专门人才。
主要课程：中外工艺美术史、艺术设计概论、设计素描、设计色彩、三大构成、室内设计原理、园林设计、综合制图、室内外环境设计、效果图表现技法、室内环境与设备、装修概预算、计算机辅助设计等。
就业方向：毕业生可到企事业单位从事设计、施工、管理等工作。
艺术设计（染织） 本科 学制四年
培养目标：培养具有纺织品设计专业理论知识和创造思维能力，具备较强的产品设计技能和相关的产品开发研究能力，能够熟练从事纺织图案设计、织物设计、纺织产品功能设计、室内软装饰设计、品牌设计与营销等的高级应用型人才。
主要课程：艺术设计概论、设计素描、设计色彩、计算机辅助设计、染织图案设计、室内纺织品主题设计、创意面料设计、服饰面料设计、中外染织纹样史、中国画、纹样装饰绘画技法与表现、展示设计、纺织流行发布设计、电脑刺绣、手染工艺、纤维艺术设计、数码纺织技术与实训、染织材料学、染织营销学等。
就业方向：毕业生可到纺织品设计行业、专业饰品设计行业、大专院校及管理营销部门，从事染织艺术品设计、纤维艺术品设计、饰品艺术设计、媒体艺术设计等设计、创作、管理、营销、教学及科研工作。
美术学(师范) 本科 学制四年
培养目标：培养具有扎实的专业基础知识和全面的教学技能及实践能力，能够在中等以上学校进行美术教学和研究的教师、教学研究人员和其他教育工作者。
主要课程：素描、色彩、中国画、油画、工艺与设计、书法篆刻、版画、美术技法理论、美术概论、中外美术史、中学美术教学法等。
就业方向：毕业生可到各级各类学校和广告设计单位、企事业单位宣传部门从事美术教学、研究、宣传、策划等工作。
